TACA-34b 酚类、水杨酸盐和添加剂

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TACA-34b 酚类、水杨酸盐和添加剂
Phenols, Salicylates, and Additives

原文网址：https://tacanow.org/family-resou ... ates-and-additives/

概述

酚类和水杨酸盐是在水果、蔬菜、坚果和一些药物中发现的化合物。这些化合物是极佳的抗氧化剂，所以我们通常认为它们非常健康。然而，某些食物中高水平的酚类和水杨酸盐似乎对一些自闭症儿童和消化和免疫系统敏感的个体产生负面影响。

本文将讨论酚类和水杨酸盐，具体包括：
- 它们是什么
- 为什么一些儿童对它们敏感
- 症状和检测
- 对难以处理高酚类和水杨酸盐食物者的治疗选择

什么是酚类和水杨酸盐？

酚一词指的是在植物中发现的一大类化合物。水杨酸盐是一种特定类型的酚。这些有益化合物充当防腐剂，保护植物免受细菌/真菌感染、昆虫和紫外线辐射伤害。

天然酚类不仅对植物有益，对人类也有益。例如，水果、蔬菜、坚果和种子中的酚类是极佳的抗氧化剂来源，保护我们免受心脏病、促进健康消化、改善大脑功能和减少炎症。

此外，加工和包装食品含有酚类。然而，其中许多是制造商添加的人工合成酚类，用于人工调味、着色和延长保质期。同样，一些药物、牙膏和乳液含有合成水杨酸盐。

为什么孩子对酚类和水杨酸盐敏感？

虽然酚类和水杨酸盐对我们的身体有益，但有些人对它们有不良反应。例如，苯酚硫转移酶（PST）缺乏症的儿童将难以处理高酚类食物。PST是一种分解酚类的酶，使身体能够利用它需要的并排出它不需要的。因此，PST缺乏症的人难以解毒和清除酚类和水杨酸盐，导致它们积累。由于这种积累，酚类敏感性症状发展。

症状和检测

身体和行为症状

酚类/水杨酸盐敏感性的症状各不相同，并模仿其他疾病，使其难以诊断。酚类/水杨酸盐敏感性的人可能经历以下一些不良副作用：

身体症状：
- 头痛
- 荨麻疹、湿疹或肤色变化
- 特别是红耳和/或红脸颊
- 过敏样或呼吸问题：
  - 流鼻涕和/或鼻塞
  - 鼻窦感染
  - 鼻和鼻窦息肉
  - 哮喘
- 胃肠道问题：
  - 腹痛
  - 结肠炎
  - 腹泻
  - 炎症

行为症状：
- 多动
- 情绪波动、易怒或攻击性
- 刻板行为
- 在不适当的时候笑
- 夜间醒来

检测

没有已知的酚类和水杨酸盐敏感性实验室检测。因此，如果您孩子的医生怀疑酚类/水杨酸盐敏感性引起问题，他们可能会让孩子进行食物排除饮食加激发试验，看症状是否改善或恶化。

此外，您的医生可能会要求尿液样本。这是因为如果将亚硫酸盐（有毒）转化为硫酸盐有问题，有时会在尿液中看到大量牛磺酸，可能表明酚类问题。

酚类和水杨酸盐敏感性的治疗选择

因为几乎所有食物都含有酚类，几乎不可能完全避免它们。除此之外，含酚类的食物还含有孩子们健康成长所需的基本维生素和营养素。

因此，治疗通常涉及确保身体不被过量的酚类和水杨酸盐所压倒。这通过减少身体必须处理的酚类数量和支持酚类代谢来实现。

例如，您可以：

消除含有人工防腐剂、染料和添加剂的食物。
- 具体来说，含有天然或人工调味剂、防腐剂（BHA、BHT和TBHQ）和染料（红色、橙色和绿色是最严重的）的食物
- 您可以在Ben Feingold博士、Stephen Lockey博士等人进行的研究中看到这方面的证据，这些研究表明食物染料和食品添加剂是他们实践中看到的许多儿童多动症的原因

限制含有最高水平酚类的蔬菜、水果、香料、豆类和坚果。

消除触发您孩子症状的食物（即通过排除饮食发现导致身体或行为症状的食物）

减少或消除非食物酚类来源的暴露（布洛芬、阿司匹林、薄荷味牙膏等）

通过补充和治疗潜在医学疾病支持硫转移酶（PST）途径。

高酚类食物和可替代的低酚类食物：
- 高酚类：苹果、葡萄、橙子、浆果、番茄、杏仁
- 较低酚类替代：梨、香蕉、瓜类、椰子、木瓜

帮助身体处理酚类的补充剂：
- Epsom盐浴（硫酸镁）
- 牛磺酸
- 半胱氨酸
- 蛋氨酸
- MSM（甲基硫酰甲烷）
- 维生素B6

结论

总之，含有酚类/水杨酸盐的食物和食品添加剂对一部分自闭症儿童和成人是有问题的。这些原本健康的食物可能引起从轻微到严重的各种症状。意识到问题并与您的医生合作找到解决潜在问题的方法可以让您的孩子更舒适、更快乐。